31.08.2020

Фалафель

Фалафель – это шарики из нута со специями, которые зажаривают во фритюре. Отличная бобовая альтернатива мясу.
Вот простой рецепт приготовления фалафеля дома:
⠀
Вам понадобится:
-Нут – 1 ст. (сухой)
-Лимонный сок – 3 ст. л.
-Кинза и петрушка – пучок
-Лён – ¼ ст.
-Панировочные сухари – ¼ ст.
-Соль, специи – по вкусу
-Масло оливковое
⠀
Готовим!
Нут замочить на ночь, промыть и отварить до готовности. Смешать в блендере нут, лимонный сок, зелень, соль и специи. Для панировки лен смолоть и смешать с сухарями. Сформировать небольшие шарики, плотно сжимая получившуюся смесь и обвалять в панировке. Обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. Подавать со свежим салатом и соусами.
⠀
Приятного аппетита!