+7 3822226-983
     
Крахмал Тапиоковый "Гарнец" Цена: 91,50 руб

Крахмал Тапиоковый "Гарнец"

Состав: крахмал тапиоковый.

Срок годности - 24 месяца.

Тапиоковый крахмал изготавливается с использованием чистой родниковой или артезианской воды. Это позволяет получать необработанный крахмал с высокой степенью чистоты - физической, химической и микробиологической.  

Тапиоковый крахмал отличается тем, что дает прозрачную массу с высокой вязкостью. В зависимости от концентрации, при охлаждении он образует гель или пасту. По своим свойствам тапиоковый крахмал очень близок к крахмалу картофельному и применяется в тех же отраслях промышленности.  

Однако по отдельным показателям он превосходит крахмал картофельный: за счет меньшей влажности (на 6-7%) содержание крахмала в товарной массе больше, тапиоковый крахмал имеет меньшую зольность и поэтому считается самым чистым крахмалом.  Вязкость его клейстера выше, чем у зерновых крахмалов, таких как кукурузный, пшеничный.  

Применяется во многих рецептах безглютеновой выпечки для придания привлекательного вида готовому продукту и получения золотистой корочки.  Контроль на наличие глютена производится как внутри предприятия так и в сторонней аккредитованной лаборатории . Контролируется как и каждый компонент смеси так и готовый продукт.  

← Назад в раздел
Мысль дня:

Не подобает разумному вести в собрании дурные речи о другом.

случайное фото

личный кабинет
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?